Ivan Pasquariello, Star Golden Lion e la cucina italiana oltreconfine
Il riconoscimento del giugno 2026 al professionista attivo a Nizza e il contesto del circuito dedicato all’enogastronomia.
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Mestiere, impasti e cultura del territorio.
La pizza mette insieme conoscenza delle materie prime, lavorazione dell’impasto e gestione della cottura. Il mestiere del pizzaiolo si esprime anche nell’organizzazione del lavoro e nell’accoglienza. Star Golden Lion dedica spazio a questa professione e ai luoghi in cui viene esercitata.
Tra i materiali delle cerimonie del Gran Premio è documentato il riconoscimento a Franco Pepe del 28 marzo 2025 a Venezia. La fotografia fornita per il progetto riporta la firma di Pietro Nissi e la data della cerimonia.
Questa area collega i percorsi delle persone al contesto della ristorazione. Non attribuisce valutazioni alle pizzerie né presenta un premio individuale come certificazione dell’intera attività. Le schede dei locali richiedono informazioni aggiornate e materiali autorizzati.
Fonti e documenti
Fonti consultate l’11 settembre 2026.
